Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
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Poulet Orloff et spaghettis de courgette 1
Prep.
Cuis.
| Catégorie: | Plat principal (en phase 1) |
| Saisons |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Composition
| 2 demi-filet de poulet |
| 2 tranches de bacon |
| 2 poignée de fromage a gratin |
| 1 pincée de sel et poivre |
| 1 tomate coupée en cubes |
| 4 cas d'huile d'olive |
| 1 portion de spaghettis de courgette |
Poulet Orloff et spaghettis de courgette 1 Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire 4 à 5 entailles dans la largeur des blancs de poulet, sans aller jusqu'au bout afin qu'ils restent entier.
- Garnir les entailles avec le bacon, le fromage à gratin et les cubes de tomates dans l'ordre que vous voulez. (Mettre les cubes de tomate restants dans le plat allant au four)
- Placer les demi-filet dans un plat au four, saler, poivrer, badigeonner d'huile d'olive au pinceau et enfourner 25 minutes. Vous pouvez terminer par 5 minutes en plus si vous souhaitez brunir.
- Accompagner de spaghettis de courgette : couper la courgette en spaghettis, on utilise un spiralizer de légumes. On peut les consommer crus ou les laisser dégorger 30 min avec du sel, c'est selon les gouts.
Avis du nutritionniste
Il existe de nombreuses variations pour le poulet Orloff, vous pouvez utiliser d'autres fromages (emmenthal, gouda, mozzarella, cheddar) ou d'autres charcuteries (jambon blanc, bresaola, grison) ou encore introduire de fines rondelles de courgettes!
Au niveau nutritionnel, le poulet est bien connu pour être une viande riche en protéines et en fer. Privilégier la version bio qui est, en théorie, plus riche en oméga 3.
Les spaghettis de courgettes sont un accompagnement rapide, sain et appétissant. Gardez à l'esprit que ce sont des légumes donc ils n'est pas interdit d'en prendre une portion en plus!
Micronutriments
Phase
Phase 1
M.S. - 