Panna cotta au coulis de fraise 1

Si vous ne connaissez pas encore, l'agar-agar provient d'une algue rouge déshydratée et réduite en poudre. Elle est très utilisée dans les recettes véganes pour ses propriétés gélifiantes. Pour gélifier, il est important de mélanger cette poudre a un liquide porté a ébullition puis refroidi. Au niveau nutritionnel, elle ne contient presqu'aucune calories, ni de minéraux, elle reste cependant intéressante car elle favorise une bonne digestion, élimine les toxines et a des propriétés coupe-faim.

La fraise est un fruit peu calorique et pauvre en sucre, elle s’intègre très bien dans un régime minceur. Sa belle couleur rouge colore agréablement les plats et nutritionnellement parlant, elle est riche en fibres, en vitamine C et antioxydant.