Name: Cake minceur kéto coco-vanille 1
Cook time: 30 min
Yield: 1 fournée(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 5, oeufs ,bio; 50, g ,de farine de coco; 75, g ,de beurre; 1, pincée ,de sel; 3, cas ,de xylitol bio; 2, cas ,d'arome naturel de vanille

par Michael Xxx

(9 Avis)

Prep.

10m

Cuis.

30m

Prêt en

30m

Catégorie:	Pains et cakes
Saisons

Ingrédients

Pour 1 fournée(s)

Composition

5 oeufs bio
50 g de farine de coco
75 g de beurre
1 pincée de sel
3 cas de xylitol bio
2 cas d'arome naturel de vanille

Cake minceur kéto coco-vanille 1 Instructions

Faire fondre au préalable le beurre et le laisser refroidir.
Dans un grand saladier, mélanger la farine de coco et le xylitol bio.
Dans un autre, intégrer le beurre fondu, l'arôme naturel de vanille, 3 œufs entiers et deux jaunes. Battre les 2 autres blancs en neige, a part.
Ajouter ce mélange aux aliments secs ensuite et incorporer les blancs en neige délicatement.
Verser dans un moule à cake beurré.
Enfourner 30 min a 180º.
Laisser refroidir avant de consommer.

Avis du nutritionniste

Je n'ai pas utilisé de poudre à lever car elle donnait un arrière gout désagréable. Du coup, c'est un petit cake qui ne montera pas énormément. Cela n'altéra cependant pas le gout!

On imagine toujours un cake comme un dessert riche en sucre donc il est systématiquement exclu des plans minceurs. Ici, en utilisant de la farine de coco et du xylitol bio, on obtient un version protéinée, riche en fibres, en minéraux et surtout faible en sucre! Au niveau du gout l'arôme naturel de vanille se marrie à la perfection avec le gout de la noix de coco.

Au niveau de l'organisation, pour économiser du temps en cuisine, je vous conseille de le préparer le dimanche et il ne vous restera plus qu'a couper 2 tranches par jour pour votre petit déjeuner!

A la place du beurre, vous pouvez utiliser 100g d'huile de coco . Celle-ci est riche en triglycérides à chaine moyenne (TCM), elle contribue à augmenter la production de cétone lors d'un régime cétogène.