Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
Tél: +32 (0) 494 27 08 42
Salade Cobb 1
| Catégorie: | Salades |
| Saisons |
Ingrédients
Composition
| 1 oeuf bio cuit dur coupé en 8 |
| 0.5 avocat mur coupé en cubes |
| 1 poignée d'iceberg coupée finement |
| 0.5 oignon rouge ciselé finement |
| 100 g de lardons |
| 4 cubes de roquefort, bleu d'Auvergne ou Gorgonzola |
| 1 bouquet de ciboulette ciselée |
| 1 pincée de sel et poivre |
| 1 cas d'huile d'olive extra vierge |
Salade Cobb 1 Instructions
- Cuire l'œuf 9 minutes dans l'eau bouillante et le passer sous l'eau froide avant de l'écailler.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons, dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
- Dresser dans une assiette en ajoutant le reste des ingrédients. Arroser d'une cas d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la ciboulette.
Avis du nutritionniste
Privilégier les œufs bio notés "0" provenant de poules nourries aux graines de lin, ils sont riches en oméga 3.
Les œufs contiennent des protéines a haute valeurs biologique, ce qui signifie qu'ils contiennent les 8 acides aminés essentiels.
On accorde beaucoup de bienfait a l'avocat notamment des réguler le taux de "mauvais cholestérol", de lutter contre la constipation grâce a ses fibres, de diminuer les risques de développer du diabète en régulant le taux de sucre et il a parfaitement sa place dans un plan minceur car il est trop pauvres en glucides.
Les lardons sont certes un peu gras, mais ils sont aussi très riches en protéines et en fer. On veillera bien a y intégrer une source de vitamine C pour optimiser l'absorption de ce fer via l'ajout par exemple d'un verre d'eau avec un peu de jus de citron fraichement pressé.
Le roquefort est un fromage qui pose généralement peu de problème aux intolérants au lactose car il en contient peu.
La salade Cobb se décline en plusieurs variantes, elle peut aussi contenir du poulet, des olives et une vinaigrette a base de vin.
Valeurs nutritives
léger sans gluten
Par Portion
M.S. - 