Michaël Salamone
Nutrition et bien-être
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Biscuits kéto moelleux 1
| Catégorie: | Dessert |
| Saisons |
Ingrédients
Composition
| 90 g de farine d'amande |
| 40 g de beurre ramolli |
| 2 cas de xylitol bio |
| 1 oeuf bio |
Biscuits kéto moelleux 1 Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédient secs : la farine d'amande et le xylitol bio.
- Ajouter le beurre ramolli et mélanger en écrasant à la fourchette pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
- Former 7 biscuits (une cas de pâte par biscuit) et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 20 minutes. Laisser suffisamment refroidir sur une grille avant de consommer. Il est possible, selon le four, qu'il soit nécessaire de prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
- La portion recommandée par jour est de 3 biscuit/pers pour accompagner, par exemple, le café du matin.
Avis du nutritionniste
C'est surprenant le nombre de personnes qui déjeunent avec des biscuits! Tant qu'a faire, autant qu'il soient protéinés et faibles en sucre!
Je conseille d'éviter de les consommer en collation car on dépasse vite la limite des 200 kcal que je recommande pour une collation diététique.
Pour cette recette, le sucre est remplacé par du xylitol bio . Au niveau de la composition, la farine d'amande est sans gluten, riche en protéines et en fibres. Pour les intolérants au lactose, vous pouvez vous dirigez vers du beurre sans lactose ou une des autres alternatives citées plus haut.
Il y a d'autres alternatives au beurre comme l'huile de coco ou l'avocat mixé (1/2 avocat mixé représente 50g de beurre).
A noter que la texture ne doit pas être croustillante mais plutôt moelleuse.
Au niveau des macro, par biscuit, on obtient 134 kcal, 3,74g de protéines, 0,95g de glucides et 12,54g de lipides.
Valeurs nutritives
léger végétarien sans gluten sans lactose
Par Portion
Micronutriments
Phase
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Avis 5/5
Sympa, ces petits biscuits pour le petit déjeuner, je n'avais de whey, j'ai fait sans, c'est tout a...
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Ines bella38
20 Déc 2021
AAAh, c'est juste ce qu'il me fallait! Plus vous les laisserez refroidir et plus ils seront délicie...
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M.S. - 