"Le meilleur régime est celui que l'on fait sans s'en rendre compte"

Michaël Salamone

Diplômé et certifié par le centre européen de recherche et développement en nutrition et nutrithérapie de Bruxelles (CERDEN)

Diplômé de physionutrition de l'Institut européen de physionutrition et phytothérapie (IEPP)

Diplômé de phytothérapie de l'Institut européen de physionutrition et phytothérapie (IEPP)

Bachelor en nutrition certifié FEDE

 

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Prep.

Catégorie: Petit dejeuner
Saisons

Ingrédients

Pour 1 Personne(s)

Composition

2 cas de graines de chia
10 cl de lait d'amande
3 cas de crème de coco
1 cas d'erythritol
12 myrtilles fraiches
8 carrés de noix de coco fraiche
1 cac de spiruline en poudre (facultatif)

Chia pudding à la myrtille et noix de coco 1 Instructions

  1. Au préalable, la veille, dans un bol, mélanger les graines de chia avec le lait d'amande, la poudre de spiruline bio (facultatif) et laisser "gonfler" toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Le lendemain matin, au moment de servir, ajouter la crème de coco (la battre 30 secondes dans un bol avec l'erythritol), les myrtilles et les morceaux de noix de coco.

Avis du nutritionniste

La poudre de spiruline bio est une poudre que je recommande vivement car elle s'intègre facilement dans les fruits, jus de fruit, smoothies, yaourt, lait végétaux ...Ce qui est surtout très intéressant dans la spiruline, ce sont ses propriétés antioxydantes et anti inflammatoire ainsi que sa richesse en acides aminés, en vitamine B12 et en fer. Du coup, je la recommande en cas d'asthénie, fatigue et anémie ferriprive.

Considérées par beaucoup comme un superaliment de par leur densité nutritionnelle élevée, les graines de chia sont recommandées dans la prise en charge de nombreuses pathologies... En cas de constipation car elles apportent naturellement des fibres et favorisent donc un bon transit grâce a leurs propriétés mucilagineuses. En cas de diabète pour réduire les pics glycémique en régulant la glycémie. Elles contribuent a la santé des os grâce a leur teneur élevée en calcium. C'est également un allié minceur car cette richesse en fibres provoque un effet coupe faim. Elles sont une bonne source de graisses poly-insaturées et de vitamine B9.

La crème de coco est issu de la première pression de la pulpe de noix de coco, elle se différencie du lait de coco qui est plus liquide. Elle ne contient pas de lactose et peut donc remplacer la crème fraiche dans l'importe quelle préparation!

Les myrtilles malgré leur gout sucré ne contiennent que 10g de glucides au 100g, ce qui est peu! Elles sont très facile à cultiver (celles de cette recette viennent de mon jardin) et s'intègrent facilement dans beaucoup de dessert. Au niveau nutritionnel, elles sont une bonne source de fibres, de vitamines C (10mg/100g) et de polyphénols, plus particulièrement des anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants reconnus pour leur action contre vieillissement cellulaire prématuré.

 

Valeurs nutritives

léger végétarien Vegan sans gluten sans lactose

Par Portion

Micronutriments

Phase

Phase 1

Avis

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Dernières recettes

Commentaires

Claude Dubuisson

5 sur 5 étoiles

posted il y a un an

Très satisfait de Monsieur Salamone. Très bons conseils. Compétent. Grâce à ses directives j'ai atteint mes objectifs en terme de perte...

Dalu Alessandro

5 sur 5 étoiles

posted il y a un an

Juste exceptionnel. 👍 19 kg en un mois et demi et le tout sur base d une alimentation saine, variée et des recettes diversifiées et...

Fatiha B

5 sur 5 étoiles

posted il y a un an

Après multiples tentatives pour perdre du poids, j'ai enfin réussi à me débarrasser de 10kg sans souffrances ni frustrations grâce à...

Gerlando Taverna

5 sur 5 étoiles

posted il y a un an

Je vous le conseille a 100%, j’ai perdu 25kg grâce à lui, je me sens beaucoup mieux...des supers conseils, on mange à sa faim sans...

Nath Liebin

5 sur 5 étoiles

posted il y a 2 ans

Personne à l'écoute, très professionnelle. Il suit très bien ses patients. Après divers régimes essayés, j'ai enfin trouvé...

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