"Le meilleur régime est celui que l'on fait sans s'en rendre compte"

Michaël Salamone

Diplômé et certifié par le centre européen de recherche et développement en nutrition et nutrithérapie de Bruxelles (CERDEN)

Diplômé de physionutrition de l'Institut européen de physionutrition et phytothérapie (IEPP)

Suivi diététique professionnel!

Pour un rdv ou tout autres questions, contactez moi.

La réponse sera rapide!

 

 

SmartSelect 20200712 213235 GoogleL’ÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE

Ce n'est pas ici que vous trouverez des explication théoriques et scientifiques sur les systèmes (tampons) de régulation du PH plasmatique et tissulaire, je vous invite, si cela vous intéresse, a vous diriger vers la littérature spécifique sur le sujet. Par contre, si vous chercher a découvrir les signes cliniques, les causes et les conséquences d'un déséquilibre acido-basique, comment rétablir cet équilibre ainsi que quelques exemples de plats respectant celui ci, vous êtes au bon endroit!

 

 

 

 

 

Quelles sont les principales causes d'un déséquilibre acido-basique?

Une alimentation trop riche en aliments acidifiants, c'est a dire trop riche en viande, charcuterie, poissons, fruits de mer, céréales, fromages, produits laitiers, produits industriels....en chlore, souffre, phosphore

Une alimentation trop pauvre en aliments alcalinisants en fruits, légumes pomme de terre, haricots secs, châtaignes, fruits secs, avocat, olives, eaux minérales, huile d'olive ou de colza, en Magnésium, potassium, calcium

Un excès de stress, une faiblesse digestive, un excès de sport, un manque ou un mauvais sommeil...

 

Quelles sont les conséquences directes et indirectes d'une acidose tissulaire non traitée?

Une accumulation de dépôts dans l'organisme, calculs rénaux (pierres aux reins), crise de goutte,...

Des phénomènes inflammatoires (tendinites a répétition, psoriasis, arthrite ...)

Des douleurs musculaires et articulaires (crampes, courbatures, myalgie, sarcopénie, spasmes, arthrose, ostéoporose...)

Des faiblesses immunitaires (grosse fatigue, épuisement, nombreuses allergies, rhumes fréquents, cicatrisation difficile...)

Déminéralisation avec fragilisation osseuse

Une digestion difficile ( reflux, lourdeur, nausée, constipation, colite...)

Caries, mauvaise haleine, gencives douloureuse,...

Candidose (du a un champignon, le candida, qui ne se développe qu'en milieu acide), dysbiose

Problème de peau terne,sèche, fissurée, crevassée, eczéma, démangeaisons, problemes d'ongles qui se dédoublent, de cheveux cassants...

Surpoids avec difficultés d'amaigrissements

Stress, irritabilité, mauvaise humeur, migraine, tendance dépressive, difficultés d'endormissement...

 

Quelles complémentation est la plus appropriée pour prendre en charge une acidose tissulaire?

Les sels basiques ou alcalins comme le citrate de magnésium, de calcium ou de potassium sont le trio indispensable en pensant a les coupler a la vitamine D pour favoriser leur assimilation et éventuellement du zinc pour les ongles, les cheveux, la peau, et le système immunitaire.

La glutamine est aussi intéressante dans la prise en charge d'une acidose tissulaire car elle permet de synthétiser la citrulline...ou on peut passer directement par la citrulline!ACIDIAL +ALCALIANCE + (saveur Orange)GLUTAMINE

 

8 conseils pratiques

1. Toujours bien boire toute la journée sans attendre d'avoir soif

2. Favoriser les cuissons a basse température

3. Éviter les excès de café, d'alcool, de soda

4. Prendre en charge son stress par la relaxation, massage, sauna, yoga, tai chi, hammam jacuzzi, sieste, sophrologie...

5. Se coucher a des heures régulières, dormir suffisamment, ..

6. Manger calmement, prendre le temps de mastiquer, manger a des heures régulieres,...

7. Éviter de fumer, le tabagisme passif, la pollution...

8. Pratiquer une activité physique modérée et adaptée.

 

Ne pas se laisser berner par le gout acide!

Il faut bien distinguer le gout acide d'un aliment et les acides produits par la digestion. Quand on aborde l'équilibre acido-basique, on s'occupe essentiellement des produits de la digestion qui génèrent des acides. L'exemple le plus explicite en nutrition est le citron qui lui, a un gout acide alors qu'il génère des tampons dans l'organisme ou a l'inverse le camembert, par exemple, a un gout doux mais est acidifiant!

 

Quels sont les aliments acides et quels sont les aliments basiques?

 Ceux qui ont un indice PRAL positif sont acides et ceux qui ont un indice PRAL négatif sont basiques, il y a énormément de tableaux sur net si cela vous intéresse.

 

Les meilleurs aliments acido-basique

- Les asperges, dans des plats a base de pomme de terre ou avec des œufs...

- Les bananes, associées au chocolat ou a la cannelle..

- Les betteraves, en salade avec de la mozzarella...

- Le céleri, dans le couscous de légumes, ou râpé dans une salade verte

- Les châtaignes, dans une poêlée avec de la dinde...

- Les choux, crus ou cuits, en soupe, en salade, ou cuits en accompagnement d'une viande...

- Le citron : un peu partout, toujours avoir des citrons dans le frigo!

- Les courges et courgettes : dans le couscous, dans les pâtes, dans les lasagnes...

Mais aussi : les eaux riches en bicarbonate comme la Vichy Saint Yorre, les épices, les herbes aromatiques, les épinards, le fenouil, les framboises, le kiwi, les pommes de terre, la salade verte, les tomates, les pruneaux, abricots séchés, figues, dattes, le gingembre frais, le pamplemousse, le potiron, le vinaigre...

 

 

Smoothie spécial acido-basique!

1. Smoothie super vitaminé : pour 4 personnes : 2 poignées de pousses d’épinards, 2 poignées de fraises, 2 poignées de cassis et 2 oranges.

Ajouter dans un blender et mixer, ajouter de la glace pilée avant de servir pour que ce soit bien frais. Pensez a décorer pour donner du peps!

 

2.Smoothie vanille/fraise : pour 4 personnes : 2 poignées de fraises, 2 poignées de framboise, 1 banane, 1 cas de graines de lin moulues, 1/2 gousses de vanille, 40 cl de lait d'amandes.

Ajouter dans un blender et mixer, ajouter de la glace pilée avant de servir pour que ce soit bien frais. Pensez a décorer pour donner du peps!

 

3. Smoothie hawaïen : pour 4 personnes : 1 banane, 4 poignées de cerises rouges, le jus de 2 citrons verts, 60 cl d'eau de coco

 Ajouter dans un blender et mixer, ajouter de la glace pilée avant de servir pour que ce soit bien frais. Pensez a décorer pour donner du peps!

 

 

Voici quelques exemple de bonnes combinaisons :

- Steak de bœuf, riz basmati et légumes (voir la recette)

- Lasagnes de lentilles au bœuf et aux légumes (voir la recette)

- Saumon au four caramélisé au four et salade composée (voir la recette)

- Omelette avec poivrons, oignons, et tomates (voir la recette)

- Salade de thon avec mais, tomate séchées, piments rouges (voir la recette)

- Pennes aux potirons, brocolis, lardons (voir la recette)

- Poitrine de poulet grillé, courgettes et légumes du jardin (voir la recette)

 

Michael Salamone

 

 

 

Dernières recettes

Contenu accessible via abonnement
1. Muffins aux myrtilles (1)
1. Muffins aux...
Pour la pause café...
18. Kofte d'agneau et salade a la turque
18. Kofte d'agneau...
Un plat gourmand!
17. Gyros de porc et choux blanc a la grecque (1)
17. Gyros de porc...
Du gyros healthy!
16. Brochettes de dinde aux légumes et salade composée (1)
16. Brochettes de...
Un barbecue? voila une suggestion!

Commentaires

Anna Di Biase

5 sur 5 étoiles

posted il y a 2 mois

En 6 semaines, mon objectif est quasiment atteint grâce à un très bon programme et a une personne très à l’écoute... je...

Caroline RAUCENT

5 sur 5 étoiles

posted il y a 5 mois

Je ne peux que vous le conseiller ! Avis personnalisés, toujours disponible et à l'écoute de ses patients. Après seulement 1 mois, je me...

Letizia Castiglione

5 sur 5 étoiles

posted il y a 2 mois

Je vous le recommande sans hésiter.. 15 jours et déjà de bon résultat merci Michael 😊

Nath Liebin

5 sur 5 étoiles

posted il y a une semaine

Personne à l'écoute, très professionnelle. Il suit très bien ses patients. Après divers régimes essayés, j'ai enfin trouvé...

Patrick Nelis

5 sur 5 étoiles

posted il y a moins d'une semaine

Super résultat, je vous le conseille vivement ! Je me sens beaucoup plus en forme..

M.S. Rue Louis de Brouckère 51 - La Louvière 7100 -Tél: +32 (0) 494 27 08 42‬ - BE 0 888 807 931
Copyright © 2019 M.S. Created by WorldPrint.be