Boulettes de boeuf sauce tomate
Facile
Bon marché

Bœuf haché, tomates fraiches, herbes

Prep.

Cuis.

Catégorie: Plat principal
Cuisine Type Belge

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Composition

40 g de chapelure de pain
1 echalote bio
2 gousses d'ail
1 oeuf bio
0.5 citron pressé
25 g de parmesan
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
800 g de viande hachée maigre de boeuf
2 cas d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre.

Boulettes de boeuf sauce tomate Instructions

  1. Préchauffer le four a 230º C (th 7-8)
  2. Badigeonner une plaque de cuisson avec 1 cas d'huile d'olive et la mettre de coté.
  3. Couper l’échalote et l'ail et les faire chauffer dans une poêle avec une cas d'huile d'olive. Laisser cuire environ 3 min en remuant, jusqu’à  ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Ciseler la ciboulette et le persil. Battre l’œuf dans un saladier puis mélanger avec la chapelure, le jus de citron, le parmesan, la ciboulette, le persil, l’échalote, l'ail et la viande hachée. Rajouter sel et poivre et bien mélanger.
  5. Former des boulettes et les placer sur la plaque de cuisson en les serrant bien les unes contre les autres. Enfourner 12 a 15 min.
  6. Servir accompagné de riz basmati, pâtes "al dente" ou encore des frites de patate douce.
  7. Pour la sauce tomate voir la recette "sauce tomate maison" dans la catégorie "sauce et vinaigrette".

Avis du nutritionniste

Opter pour de la viande hachée maigre pur boeuf.

Le bœuf est riche en protéines, en vit B ainsi qu'en sélénium, zinc, fer et cuivre.

Préparer ses boulettes a la maison permet d’éviter les mélanges de viandes de mauvaise qualité, l'ajout d'exhausteur de gout, d'additifs et de conservateurs. On peut être effrayé par liste de composants douteux lorsque l'on lit les étiquettes au dos des paquets de boulettes préparées du commerce.

Valeurs nutritives

léger sans lactose

Par Portion

Kcal: 2364 kcal
Kjoule: 9890 Kjoule
Fibres (g): 7.18g
Glucides: 43g
Graisses: 147g
Graisses saturées (g): 60g
Cholestérol: 875mg
Protéines: 213g

Avis

Votre adresse email reste confidentielle

Partager cette recette

M.S. Rue Louis de Brouckère 51 - La Louvière 7100 -Tél: +32 (0) 494 27 08 42‬ - BE 0 888 807 931
Copyright © 2019 M.S. Created by WorldPrint.be