Name: Saumon au four et semoule de légumes 1
Cook time: 25 min
Yield: 1 Personne(s)
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 180, g ,de saumon; 1, cas ,d'huile d'olive; 1, pincée ,de sel et poivre; 1, cas ,de graines de sésame; 200, g ,de semoule de légumes; 100, g ,de chou fleur; 1, carotte ,épluchée et coupée en morceaux; 1, echalote ,ciselé finement; 2, tours de moulin ,de sel et poivre; 1, noix ,de beurre; 1, blanc ,de poireau ciselé

par Michael Xxx

(2 Avis)

A savourer en famille!

Prep.

10m

Cuis.

25m

Catégorie:	Plat principal (en phase 1)
Saisons

Ingrédients

Pour 1 Personne(s)

Composition

180 g de saumon
1 cas d'huile d'olive
1 pincée de sel et poivre
1 cas de graines de sésame
200 g de semoule de légumes

Composition semoule de légumes sauté

100 g de chou fleur
1 carotte épluchée et coupée en morceaux
1 echalote ciselé finement
2 tours de moulin de sel et poivre
1 noix de beurre
1 blanc de poireau ciselé

Saumon au four et semoule de légumes 1 Instructions

Préchauffer le four a 200°.
Appliquer de l'huile d'olive au pinceau sur le saumon, saler, poivrer et ajouter les graines de sésame.
Compter 4 minutes de cuisson par cm d'épaisseur.
Accompagner d'une portion de semoule de légumes : pour la préparer, mixer le chou-fleur avec la carotte, l'échalote et le blanc de poireau ciselé puis les faire revenir avec une noix de beurre, dans une poêle, à feu doux, pendant 20 à 25 minutes. Remuer de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Avis du nutritionniste

La semoule de légumes est un accompagnement idéal en perte de poids. Elle est peu calorique, riche en fibres et rassasiante. Les enfants l'adorent!

Essayez de l'adapter selon vos gouts en remplaçant le chou-fleur par du chou blanc ou du brocoli par exemple. Travaillez avec différents épices qui vous parlent mieux, pourquoi pas un petit piment pour relever le tout ou du raz el hanout pour une touche orientale, de la menthe et des zeste de citron pour plus de fraicheur, du paprika fumé pour une saveur espagnole.

N'oubliez surtout pas, en fin de cuisson, de parsemer vos plats d'herbes fraiches comme de la ciboulette, du basilic du persil ou de l'origan! Elles sont bourrées de bienfaits!

Au niveau nutritionnel, le saumon est riche en protéines, vit D, vit B9, vit B12, omega3, iode, sélénium...c'est un bon allié dans les plans minceurs.

Valeurs nutritives

léger sans gluten sans lactose

Par Portion

Kcal:	561 kcal
Kjoule:	2347 Kjoule
Fibres (g):	5.24g
Glucides:	42.5g
Sucre (g):	8.56g
Graisses:	17.9g
Graisses saturées (g):	5.33g
Cholestérol:	128mg
Protéines:	54.9g