Name: Aiguillette de poulet à la crème de champignon tomatée 1
Cook time: 20 min
Yield: 1 Personne(s)
Cuisine: Latine
Ingredients: 150, g ,d'aiguillette de poulet; 1, portion ,de spaghettis de courgette; 100, g ,de champignons de Paris; 15, cl ,de crème liquide; 2, tomate moyenne ,sans la peau coupée en cubes; 1, filet ,d'huile d'olive; 1, oignon blanc ,ciselé finement; 1, pincée ,de sel, poivre et persil

par Michael Xxx

Aiguillette de poulet à la crème de champignon tomatée 1

(1 Avis)

Prep.

5m

Cuis.

20m

Catégorie:	Plat principal (en phase 1)
Saisons

Ingrédients

Pour 1 Personne(s)

Composition

150 g d'aiguillette de poulet
1 portion de spaghettis de courgette

Composition sauce à la crème de champignon tomatée

100 g de champignons de Paris
15 cl de crème liquide
2 tomate moyenne sans la peau coupée en cubes
1 filet d'huile d'olive
1 oignon blanc ciselé finement
1 pincée de sel, poivre et persil

Aiguillette de poulet à la crème de champignon tomatée 1 Instructions

Dans une poêle, faire chauffer une cas d'huile d'olive et y faire suer l'oignon ciselé, saler et poivrer. Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir quelques minutes en remuant de temps en temps. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter (car ils rejettent beaucoup d'eau) et les remettre dans la poêle.
Ajouter les cubes de tomates, la crème liquide et cuire, à feu doux durant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
A part, ajouter une cas d'huile dans une poêle bien chaude et y faire revenir les aiguillettes de poulet 4 à 5 minutes de chaque coté. Saler et poivrer.
Au moment de servir, dans une assiette, ajouter les aiguillettes de poulet, recouvrir de la sauce, parsemer de persil frais et accompagner de spaghettis de courgette : couper la courgette en spaghettis, on utilise un spiralizer de légumes. On peut les consommer crus ou les laisser dégorger 30 min avec du sel, c'est selon les gouts.

Avis du nutritionniste

Pour la préparation de la sauce tomate, il y a plusieurs alternatives :

1. Couper simplement 2 tomates en cubes en gardant la peau si cela ne vous dérange pas et le cuire.

2. Monder 2 tomates pour enlever la peau et les réduire en purée avant de les cuire.

3. Utiliser 4 cas de coulis de tomate prêt à l'emploi. C'est la méthode la plus rapide mais je suis moins fan!

Le champignon de Paris est une bonne source de potassium, un des minéraux qui interviennent pour réguler la tension artérielle. Il contient également du sélénium qui a un effet anti-oxydant et qui est surtout recommandé pour son importance dans la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ils contiennent des polysaccharides, les beta-glucanes qui permettent de participer a la réduction des LDL cholestérol et ont une action positive sur l'immunité.

Au niveau de la crème liquide, en cas d'intolérances sévères au lactose, il est préférable de se diriger vers la version à base de soja par exemple.