Préchauffer le four à 200°C.

Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les menmbranes blanches.

Dans un saladier melanger la viande hachée, l'origan, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Farcir les poivrons avec la viande, deposer des rondelles d'oignon rouge et garnir de fromage à gratin.

Ajouter un leger filet d'huile d'olive et enfourner 30 a 35 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien doré.

Parsemer de coriandre fraiche à la sortie du four.

Meme froid, le lendemain, c'est aussi bon!

J'adore cette façon de cuisiner les légumes, c'est tellement gourmand! Presque tous les légumes peuvent être farcis avec de la viande, des fruits de mer, du poisson, du fromage ou encore d'autres légumes. Les poivrons, les oignons, les courgettes, les aubergines et les tomates se prêtent bien a ce mode cuisson.

Au niveau organisationnel, vous pouvez même prévoir de farcir le poivron déjà cuit à l'avance, il vous suffira ensuite de tout réchauffer. Dans ce cas, en mode "batch-cooking" je vous conseille de 5 à 6 poivrons (ou un mix d'autres légumes à farcir) le dimanche afin d'être tranquille de la semaine.

Au niveau nutritionnel, le poivron est peu calorique, il doit impérativement se trouver dans votre frigo lorsque vous suivez un plan minceur! Ce qui me plait le plus dans ce légume, c'est pas tant sa teneur élevée en vitamine C, A, K , en minéraux et en fibres mais c'est surtout ses magnifiques couleurs qui remontent le moral et son gout si doux!